Il cous cous è un piatto tipico del Nord Africa costituito da granelli di semola di grano duro.

E’ un alimento semplice da preparare  e può essere anche molto leggero e dietetico a seconda degli ingredienti con cui viene condito. Questo piatto, dal punto di vista nutrizionale, è a tutti gli effetti un ottimo sostituto del classico piatto di pasta.

Questa è la ricetta di una torta di noci semplice e leggera  che non contiene né latte nè burro.

Di solito l’ingrediente principale, in questo caso le noci, viene sempre “sopraffatto” dagli altri ingredienti (zucchero in primis) che ne coprono il sapore. In questa ricetta, invece, si può sentire tutto il gusto delle noci, che tra l’altro fanno anche molto bene (vedi proprietà benefiche delle noci), ma senza esagerare con i grassi.

Inoltre prepararla è semplicissimo perché richiede ingredienti che tutti abbiamo in casa.

Oltre alla ricetta senza burro ma con latte e uova, ho aggiunto anche la variante vegan (che non prevede alcun utilizzo di prodotti di origine animale).

La torta di carote è un dolce molto semplice da realizzare, sano e dal sapore delicato; ottimo per chi ha voglia di una colazione “alternativa” veloce, salutare e allo stesso tempo gustosa.

Tra le tante ricette trovate in giro ho deciso di seguire questa perché a mio parere è la preparazione che più bilancia sapore e semplicità. Oltre alla ricetta vegetariana (con latte e uova), ho aggiunto anche la variante vegan (che non prevede alcun utilizzo di prodotti di origine animale).